Poitrine de canard fumée est assaisonnée de sel, de cassonade et d’assaisonnements traditionnels
Préparée avec soin en utilisant à la fois la chaleur et la fumée naturelle de bois d’érable. Le fumoir produit une délicieuse poitrine de canard fumée à chaud, entièrement cuite et prête à servir.
Le canard convient à toutes les occasions : repas quotidien, souper entre amis, dîner, petit déjeuner ou brunch. Il est parfait pour diversifier sainement votre menu hebdomadaire.
Format : 1 poitrine cuite, surgelée, emballée sous vide / 220 gr
Certifications: Canards élevés sans l’usage d’antibiotiques et d’hormones ajoutées (comme tous les canards au Canada).
Cuisson : 12 minutes / Préparation : 15 minutes
Méthodes de cuisson www.canardsdulacbrome.com/produits/poitrine-de-canard-desossee
Trucs et astuces : Il est préférable de ne pas couper les poitrines en fines tranches lorsque vous les servez. Coupez-les en tranches épaisses ou laissez-les tout simplement entières. La viande n’en sera que plus moelleuse. Coupées trop fines, les tranches perdent leur jus et s’assèchent rapidement.
Avantages de la viande des canards du Lac Brome
- Provient d’un canard de Pékin élevé pour sa chair, nourri naturellement dans des conditions exemplaires avec une alimentation saine sans hormones ni antibiotiques
- Toute la saveur du canard de Pékin
- Désossée, aucune perte
- Cuissons multiples : grillée, poêlée, rôtie, confite…
- Cuisson rosée pour un maximum de saveur
- Peut être servie froide en salade
- Bonne source de fer et source d’acides gras polyinsaturés omega-6
- Viande très tendre et savoureuse
- LE canard d’ici !
Canards du Lac Brome
Créée en 1912 sur la rive ouest du Lac Brome par un new-yorkais, les Canards du Lac Brome est le plus ancien établissement spécialisé dans l’élevage du canard de Pékin au Canada. Cette espèce importée aux États-Unis en 1873 a été choisie en raison des qualités uniques de sa chair, tendre et savoureuse. Depuis plus d’un siècle, nous continuons à nous affirmer comme un des leaders de l’industrie en Amérique du Nord avec une gamme de plus de trente produits transformés, en plus de la gamme classique de produits crus.
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